●材料（4人分）
　
　バター………………15g
　ジャガイモ…………2個（正味200g　
　タマネギ……………100g
　茶葉…………………10g
　生クリーム…………100cc
　水……………………600cc
　固形スープ…………1個
　塩……………小さじ 1/3 〜小さじ 1/2

●作り方

1. ジャガイモは皮をむいて5mm厚さのイチョウ切りに、タマネギは薄切りにします。
2. お茶は浸出時間を長くして、ゆっくりと濃い目に入れます。−350cc使います。
3. 鍋を火にかけてバターを入れ、タマネギをゆっくりと透き通るまで炒めます。そこにジャガイモを加えてさらに炒めます。
4. 固形スープを水600ccに溶いたものを加え、15〜20分程、野菜が煮くずれる位まで煮ます。
   
5. 粗熱をとり、ミキサーにかけてペースト状にします。
6. ボールにあけて(2)のお茶、生クリーム、塩を入れてよく混ぜて味を調え、冷蔵庫で冷やします。
7. お茶がらはペーパーで水分を抑え、耐熱容器に広げて電子レンジにかけ、水分を飛ばします。
8. 器に(6)を注ぎ入れ、(7)をお好みにあわせてトッピングします。

●メモ

　茶葉を抹茶に変えると、彩りの綺麗なスープに仕上がります。その時はスープや牛乳などで濃度調節してください。お茶がらが硬いときには粗刻みします。