作り方

１．

ボールに (A) を入れ、滑らかになるまでよく捏ねます。（最初は粉っぽいが捏ねているうちに滑らかになる）

２．

小さい器に (B) を入れ、よく溶かしておきます。

３．

(１．) に (２．) を加え、さらに良く捏ねて抹茶が均一に行き渡るようにします。

４．

30等分し、丸めて沸騰した湯に入れて火を通します。浮き上がってきてからさらに2〜3分茹でて、冷水に取り、生地をしめて水気を切ります。

５．

串に3つずつさします。

６．

きなこなど、お好みのものをつけます。

−メモ−

　水は様子を見ながら耳たぶぐらいの硬さに調節してください。
　生地は柔らかいと扱いにくいのですが、出来上がりの食感はソフトになります。